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FAMI-QS認證咨詢---《歐盟飼料添加劑和預混料生產標準》人力資源

6.2. 人力資源


6.2.1. 能力、意識和培訓


員工和管理人員應具備必要的技巧、能力、資質和培訓和意識,以便能有效地執行各自的任務,從而確保產品符合預期的質量和飼料安全(特別是HACCP小組)。


保持人員教育和培訓的記錄。


員工應接受適當的衛生行為標準的培訓,以便為作為食品鏈一部分的整個飼料安全作出貢獻。


確保

*  員工是充足和有技能的,以符合預期任務和要求;

*  有最新的工作說明。


6.2.2. 個人衛生


確保個人衛生設施的設計,位置和維護是清楚和適當的。


提供適當的工作穿戴,例如防護服和安全鞋,并保持在良好的衛生條件。


如果戴手套,應控制對最終產品沒有任何污染的風險。


現場建立清楚的吸煙和飲食/飲水的規則。如果需要,為其提供單獨的設施。


確保:

*  在涉及的學科上有必要的能力:

*  飼料安全;

*  HACCP (見7.2 HACCP 計劃);

*  衛生;

*  質量;

*  健康和安全;

*  環境。

*  保持能力水平的記錄。

*  個人衛生設施和個人衛生上有足夠的水平。

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